ES

estrujado

Aplastamiento de los granos de uva con el objeto de romper la piel y así liberar el zumo que contiene.
 

EN

crushing

Crushing of grapes in order to break the skin and free the juice.
 

DE

Einmaischen

Anquetschen der Traubenbeeren mit dem Ziel, die Traubenhaut aufzubrechen, um den darin enthaltenen Traubensaft entweichen zu lassen.
 

FR

Foulage

Opération qui consiste à rompre la pellicule des baies, de façon à libérer le jus qu'elles contiennent.