ES

fermentación en barrica

Proceso de vinificación en el que se fermenta el vino en barricas o en cubas de madera (normalmente de madera de roble). Se suele utilizar principalmente con vinos blancos que adquieren un característico aroma ahumado.
 

EN

barrel fermentation

Vinification process in which the wine is fermented in casks or wood vats (usually made of oak). This is usually done with white wines and results in a characteristic smoky aroma.
 

DE

Fassgärung

Weinbereitungsprozess, bei dem der Wein in Fässern oder Bottichen (normalerweise aus Eiche) vergoren wird. Diese Methode wird vorwiegend bei Weißweinen angewandt, deren Aroma dadurch typische Räuchernoten erhält.
 

FR

fermentation en barrique

Processus de vinification par lequel le vin est fermenté dans des barriques ou des cuves en bois (de chêne généralement). Ce processus est employé essentiellement avec des vins blancs, qui acquièrent de cette façon un arôme fumé très caractéristique.